Gluconic Acid structure

Acide gluconique : propriétés, réaction, production et utilisations

L'acide gluconique, également connu sous le nom d'acide 1,2,3,4,5-pentahydroxypentane-1-carboxylique, est un acide organique de formule C6H12O7. Il s'agit d'une poudre cristalline blanche et inodore que l'on trouve naturellement chez l'homme et d'autres organismes, ainsi que dans des produits alimentaires tels que le vin et le miel.
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Nitrilotriacetic Acid structure

Acide nitrilotriacétique : propriétés, production, utilisations et toxicologie

L'acide nitrilotriacétique, également connu sous le nom de NTA ou N,N-bis(carboxyméthyl)glycine, est un acide tricarboxylique de formule C6H9NO6. Il s'agit d'un solide incolore qui appartient à la famille des acides aminopolycarboxyliques et qui est l'un des agents chélatants les plus importants, avec l'EDTA.
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L-ascorbic acid structure

Acide L-ascorbique : propriétés, réactions, production et utilisations

L'acide L-ascorbique, également connu sous le nom de (2R)-2-[(1S)-1,2-dihydroxyéthyl]-3,4-dihydroxy-2H-furan-5-one, est la désignation IUPAC de la vitamine C. Il s'agit d'une poudre ou d'un cristal blanc ou inodore au goût acide que l'on trouve dans la nature et qui a une activité antiscorbutique, ce qui signifie qu'il prévient le scorbut, une maladie causée par une carence en vitamine C.
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