Acétylation
En chimie, l'acétylation est une réaction organique dans laquelle un groupe acétyle (CH3CO-) est introduit dans une molécule. Cette réaction implique généralement l'utilisation d'acide acétique (CH3COOH) ou anhydride acétique (CH3CO)2O comme l'agent acétylant. Le produit obtenu est appelé acétate.
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