Acide butyrique : propriétés, réactions, production et utilisations
L'acide butyrique, également connu sous le nom d'acide n-butanoïque, est un acide gras volatil à chaîne courte dont la formule chimique est C4H8O2. C'est un liquide incolore et huileux avec une odeur désagréable et rance qui est missible avec l'eau et la plupart des solvants organiques.
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