Reaktionen und Herstellung von Glyoxylsäure
Glyoxylsäure, die einfachste α-Oxocarbonsäure, kommt in Pflanzen vor und spielt eine entscheidende Rolle in den Stoffwechselzyklen von Tieren.
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Herstellung und Verwendung von Natriumglutamat
Mononatriumglutamat (MSG) ist ein Natriumsalz der L-Glutaminsäure, das in der Lebensmittelindustrie häufig als Geschmacksverstärker eingesetzt wird. Laut Nikkan Keizai Tsushinsha Co., Ltd. erreichte die MSG-Produktion im März 2013 3 Millionen Tonnen.
Herstellung und Verwendung von Metallseifen
Ursprünglich wurde der Begriff Metallseifen nur für Metallsalze von Fettsäuren natürlich vorkommender tierischer Fette (hauptsächlich Talg und Schmalz) und pflanzlicher Fette verwendet.
Herstellung und Verwendung von Gelatine
Gelatine ist ein Proteinpolymer, das durch Heißwasserextraktion aus tierischen und Fischnebenprodukten gewonnen wird. Dieses multifunktionale und essbare Protein zeichnet sich durch seine durchscheinende, farblose und spröde Natur (im trockenen Zustand) sowie seine geschmacksneutralen Eigenschaften aus.
Zitronensäure: Herstellung, Reaktionen und Verwendungen
Zitronensäure ist eine schwache organische Säure, die natürlicherweise in Zitrusfrüchten, insbesondere Zitronen und Limetten, vorkommt. Bei Raumtemperatur ist es ein farbloser, kristalliner Feststoff mit der Formel C6H8O7.
Benzoesäure: Herstellung, Reaktionen und Verwendungen
Die Bezeichnung „Benzoesäure“ leitet sich von Benzoeharz ab, einer harzigen Substanz, die aus der in Südasien beheimateten Styrax-Pflanze gewonnen wird.
Aceton: Herstellung, Reaktionen und Verwendungen
Aceton, auch 2-Propanon genannt, ist eine farblose, brennbare Flüssigkeit mit stechendem Geruch und niedriger Viskosität. Es ist das einfachste Keton mit der Formel C3H6O. Aceton ist mit Wasser mischbar, d. h. es lässt sich in jedem Verhältnis leicht mit Wasser mischen.
Oxalsäure: Herstellung, Reaktionen und Verwendungen
Oxalsäure, eine gesättigte Dicarbonsäure, gilt als die einfachste ihrer Art. Es kommt natürlicherweise in Form eines Dihydrats vor. Auch bei industrieller Herstellung muss aus dem Dihydrat eine wasserfreie Verbindung synthetisiert werden.
Phenol: Herstellung, Reaktionen und Verwendungen
Phenol, auch Hydroxybenzol genannt, ist eine organische Verbindung mit der chemischen Formel C6H5OH. Bei Raumtemperatur ist es ein weißer kristalliner Feststoff, technisches Phenol kann jedoch aufgrund von Verunreinigungen flüssig sein. Es hat einen ausgeprägten Geruch, der oft als widerlich süß und teerig beschrieben wird.
Vitamin B3 (Niacin): Herstellung und Verwendung
Vitamin B3, auch Niacin genannt, gehört zu den Vitaminen des B-Komplexes. Nikotinsäure und Nikotinamid sind die beiden Hauptformen von Vitamin B3, und die Begriffe Niacin oder Vitamin B3 werden oft synonym verwendet, um eine dieser beiden Verbindungen zu beschreiben.
Phloroglucinol: Herstellung, Reaktionen und Verwendungen
HLASIWETZ identifizierte Phloroglucinol erstmals im Jahr 1855 in den Hydrolyseprodukten von Phloretin, das aus der Rinde von Obstbäumen gewonnen wurde.
Pyrogallol: Herstellung, Reaktionen und Verwendungen
Pyrogallol, auch Pyrogallussäure genannt, wurde erstmals 1786 von SCHEELE durch Trockendestillation von Gallussäure (3,4,5-Trihydroxybenzoesäure) entdeckt. Pyrogallol-Derivate kommen natürlicherweise in mehreren Verbindungen vor, darunter Tannin, Anthocyan und Alkaloide.