La production d'alcools aliphatiques se fait par divers procédés industriels, dont certains sont énumérés ci-dessous :
Synthèse à partir de monoxyde de carbone et d'hydrogène (C1)
Synthèse oxo, souvent accompagnée d'une hydrogénation des aldéhydes initialement formés (C3 - C20)
Hydrogénation d'aldéhydes, d'acides carboxyliques ou d'esters
Condensation aldol des aldéhydes inférieurs suivie d'une hydrogénation des alcénals (C3 → C6, C4 → C8, C8 → C16)
Oxydation de composés de trialkylaluminium (procédé Ziegler)
Oxydation des hydrocarbures saturés
Hydratation des oléfines (C2–C4)
Homologation des alcools
Hydrocarbonylation par le procédé Reppe
Hydrocarboxyméthylation
Processus de fermentation (C2–C5)
Procédé Guerbet