watermelon ketone structure

Calone 1951

Calone 1951 ou cétone pastèque est un composé organique synthétique de formule C11H12O2. C'est une poudre blanche à l'odeur fraîche et marine. La cétone de pastèque est utilisée dans l'industrie des parfums pour créer des notes marines aquatiques fraîches.

Lire la suiteCalone 1951
production of Aldehydes by Oxo Synthesis

Méthodes de production des aldéhydes aliphatiques

La principale méthode de production d'aldéhydes est la synthèse oxo, réalisée par une oxydation douce (déshydrogénation) des alcools primaires et des procédés spécialisés d'oxydation des oléfines. Dans les huiles essentielles de diverses plantes, des traces d'aldéhydes sont naturellement présentes. L'acétaldéhyde, sous-produit de la fermentation alcoolique, se forme par décarboxylation de l'acide pyruvique intermédiaire.

Lire la suiteMéthodes de production des aldéhydes aliphatiques