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acetaldehyde

Acétaldéhyde: Réactions chimiques et utilisations

L'acétaldéhyde est un liquide volatil, à faible point d'ébullition et hautement inflammable caractérisé par sa forte odeur. L'acétaldéhyde (éthanal), de formule chimique CH3CHO, a été observé pour la première fois par SCHEELE en 1774 lorsque le dioxyde de manganèse et l'acide sulfurique ont réagi avec l'alcool. Sa structure a ensuite été expliquée par LIEBIG en 1835, qui a obtenu de l'acétaldéhyde pur en oxydant l'éthanol avec de l'acide chromique.
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