El ácido glucónico, también conocido como ácido 1,2,3,4,5-pentahidroxi pentano-1-carboxílico, es un ácido orgánico con la fórmula C6H12O7. Es un polvo blanco, inodoro y cristalino que se encuentra de forma natural en los seres humanos y otros organismos y también en productos alimenticios como el vino y la miel.
El ácido nitrilotriacético, también conocido como NTA o N,N-bis(carboximetil)glicina, es un ácido tricarboxílico con la fórmula C6H9NO6. Es un sólido incoloro que pertenece a la familia de los ácidos aminopolicarboxílicos y es uno de los agentes quelantes más importantes, junto con el EDTA.
El isómero trans, trans del ácido 2,4-hexadienoico, comúnmente conocido como ácido sórbico, es un ácido graso insaturado de cadena corta con la fórmula química C6H8O2. Es un ácido orgánico natural que aparece como un sólido incoloro con un ligero olor.
El ácido metanoico, más conocido como ácido fórmico, es el ácido carboxílico más simple con la fórmula HCOOH. Es un líquido incoloro, corrosivo y de olor penetrante, completamente miscible con agua y muchos solventes polares, pero solo parcialmente miscible con hidrocarburos.
El ácido malónico, también conocido como ácido propanodioico o ácido metanodicarboxílico, es un ácido dicarboxílico con la fórmula química C3H4O4. Es un sólido incoloro e higroscópico que sublima en el vacío. La forma ionizada del ácido malónico, así como sus ésteres y sales, se conocen como malonatos.
El ácido propiónico es un ácido carboxílico de cadena corta que se encuentra en la naturaleza y que tiene la fórmula CH3CH2COOH. Es un líquido incoloro con un olor penetrante, que a menudo se describe como similar al sudor o al queso.
El ácido ftálico, también conocido como ácido o-ftálico o ácido 1,2-bencenodicarboxílico, es un ácido dicarboxílico aromático con la fórmula química C8H6O4 . Es un sólido cristalino de color blanco que no tiene importancia industrial. Se forma como subproducto en la fabricación de anhídrido ftálico.
El ácido metacrílico, también conocido como ácido α-metilacrílico o ácido 2-metilpropenoico, es un ácido orgánico con la fórmula CH2=C(CH3)COOH. Es un líquido corrosivo, incoloro, moderadamente volátil y de olor fuertemente acre.
El ácido salicílico, también conocido como ácido 2-hidroxibenzoico o ácido o-hidroxibenzoico, es un compuesto aromático con la fórmula C7H6O3. Es un sólido cristalino incoloro e inodoro que se encuentra naturalmente en muchas plantas, principalmente en forma de ésteres.
El ácido tartárico, también conocido como acidum tartaricum, ácido 2,3-dihidroxibutanodioico (nomenclatura IUPAC), es un ácido orgánico cristalino blanco que se encuentra naturalmente en muchas frutas con la fórmula C4H6O6. La molécula posee dos centros de carbono asimétricos con dos grupos de ácido carboxílico y un dialcohol en la misma molécula, lo que da como resultado cuatro estereoisómeros.
El ácido láctico, también conocido como ácido 2-hidroxipropiónico, es un ácido orgánico natural con la fórmula molecular CH3CH(OH)COOH. El ácido láctico puro es un sólido cristalino blanco con un punto de fusión bajo que se encuentra en muchos sistemas biológicos, incluido el cuerpo humano.
El ácido crotónico es el isómero trans del ácido 2-butenoico. Es un ácido carboxílico insaturado de cadena corta con la fórmula química CH3CH=CHCOOH. El isómero cis del ácido 2-butenoico se conoce como ácido isocrotónico.