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Ácido glucónico: propiedades, reacción, producción y usos
El ácido glucónico, también conocido como ácido 1,2,3,4,5-pentahidroxi pentano-1-carboxílico, es un ácido orgánico con la fórmula C6H12O7. Es un polvo blanco, inodoro y cristalino que se encuentra de forma natural en los seres humanos y otros organismos y también en productos alimenticios como el vino y la miel.
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