Acido cinnamico: proprietà, produzione e usi
L'acido cinnamico, noto anche come acido 3-fenilpropenoico, è un composto organico con formula chimica C6H5CH=CHCOOH che si trova in natura ed è disponibile in commercio. Esiste in due forme isomeriche: cis e trans. L'isomero trans è più stabile ed è la forma predominante che si trova in natura e in commercio.
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