Methanol, auch Holzalkohol genannt, ist eine chemische Verbindung mit der Formel CH3OH. Es ist eine farblose, brennbare Flüssigkeit mit einem charakteristischen alkoholischen Geruch. Methanol ist der einfachste Alkohol und industriell der wichtigste Alkohol.

Ethanol, auch bekannt als Ethylalkohol, ist einer der wichtigsten Alkohole mit der chemischen Formel CH₃CH₂OH. Es ist eine farblose, flüchtige Flüssigkeit mit einem charakteristischen Geruch und wird in einer Vielzahl von Anwendungen eingesetzt. Andere Namen für Ethanol sind Alkoholgeist, Weingeist, Getreidealkohol, absoluter Alkohol und Ethylhydrat.

Butanal, auch Butyraldehyd genannt, ist eine organische Verbindung mit der Formel CH3(CH2)2CHO. Es ist eine farblose, brennbare Flüssigkeit mit einem starken, unangenehmen Geruch, der oft als brotig, käsig oder butterartig beschrieben wird.

Thiaminchloridhydrochlorid, auch bekannt als Vitamin B1, ist eine kristalline weiße Substanz, die farblose monokline Nadeln bildet und einen leicht bitteren Geschmack und charakteristischen Geruch aufweist.

Mononatriumglutamat (MSG) ist ein Natriumsalz der L-Glutaminsäure, das in der Lebensmittelindustrie häufig als Geschmacksverstärker eingesetzt wird. Laut Nikkan Keizai Tsushinsha Co., Ltd. erreichte die MSG-Produktion im März 2013 3 Millionen Tonnen.