L-ascorbic acid structure

L-Ascorbinezuur: Eigenschappen, Reacties, Productie en Toepassingen

L-ascorbinezuur, ook bekend als (2R)-2-[(1S)-1,2-dihydroxyethyl]-3,4-dihydroxy-2H-furan-5-one, is de IUPAC-aanduiding voor vitamine C. Het is een wit of geurloos poeder of kristal met een zure smaak dat in de natuur voorkomt en antiscorbutische activiteit heeft, wat betekent dat het scheurbuik voorkomt, een ziekte die wordt veroorzaakt door een vitamine C-tekort.
Lees meerL-Ascorbinezuur: Eigenschappen, Reacties, Productie en Toepassingen