Amandelzuur, ook bekend als α-hydroxyfenylazijnzuur of fenylglycolzuur, is een aromatisch alfa-hydroxyzuur met de chemische formule C8H8O3. Het is een wit kristallijn poeder met een zwakke zoete geur.
Galluszuur, ook bekend als 3,4,5-trihydroxybenzoëzuur, is een hydroxyaromatisch zuur met de chemische formule C7H6O5. Het is een witte vaste stof, maar lijkt vaak bruin door oxidatie en is oplosbaar in alcohol en polaire oplosmiddelen. Het werd ontdekt door Carl Wilhelm Scheele in 1786.
Appelzuur, ook bekend als hydroxysuccinezuur of hydroxybutaandizuur, is een dicarbonzuur met de chemische formule C4H6O5. Het is een natuurlijk voorkomende organische verbinding die wordt gekenmerkt door een zure smaak.
Acetondicarbonzuur, ook bekend als 3-oxoglutaarzuur, 3-oxopentaandicarbonzuur of β-ketoglutaarzuur, is een dicarbonzuur met de formule C5H6O5. Het is een kristallijne vaste stof die oplosbaar is in water en alcohol.
Levulinezuur, ook bekend als 4-oxopentaanzuur of γ-ketovaleriaanzuur, is het eenvoudigste en belangrijkste γ-oxocarbonzuur met de formule C5H8O3. Het is een witte kristallijne vaste stof die oplosbaar is in water en polaire organische oplosmiddelen.
Pyrodruivenzuur, ook bekend als 2-oxopropaanzuur, pyroracemisch zuur of α-ketopropionzuur, is een belangrijk α-oxocarbonzuur met de formule C3H4O3. Het is een kleurloze vloeistof met een geur die lijkt op die van azijnzuur en die een belangrijke rol speelt in het energiemetabolisme van levende organismen.
Barnsteenzuur, ook bekend als butaandizuur, is een dicarbonzuur met de chemische formule C4H6O4. Het is een kleurloze kristallijne vaste stof die wordt aangetroffen in barnsteen, in talloze planten (bijv. algen, korstmossen, rabarber en tomaten) en in veel lignieten.
Ethylbenzeen, ook bekend als fenylethaan, is een enkelvoudige alkylaromatische koolwaterstof met de formule C8H10. Het is een zeer ontvlambare, kleurloze vloeistof met een karakteristieke aromatische geur.
Fumaarzuur, ook bekend als trans-buteendizuur, is een dicarbonzuur met de formule C4H4O4. Het komt veel voor in de natuur en verschijnt als een witte, kristallijne vaste stof met een fruitige smaak.
Maleïnezuuranhydride, ook bekend als 2,5-furandion, is een organische verbinding met de formule C4H2O3. Het is een kleurloze of witte vaste stof met een sterke, irriterende geur die industrieel belangrijker is in vergelijking met maleïnezuur.
Maleïnezuur, ook bekend als cis-buteendizuur, is een dicarbonzuur met de formule C4H4O4. Het ziet eruit als een kleurloze, kristallijne vaste stof met een zwakke geur.
Ethyleendiaminetetraazijnzuur, beter bekend als EDTA, is een aminopolycarbonzuur met de formule C10H16N2O8. Het is een witte vaste stof die onoplosbaar is in water en een van de meest gebruikte chelerende middelen in diverse industrieën is.