L’etanolo, noto anche come alcol etilico, è uno degli alcoli più importanti, con la formula chimica CH3CH2OH. È un liquido incolore e volatile con un odore caratteristico ed è ampiamente utilizzato in una vasta gamma di applicazioni. Altri nomi dell’etanolo includono alcol alcolico, spirito di vino, alcol di cereali, alcol assoluto e idrato di etile.
Il butanale, noto anche come butirraldeide, è un composto organico con formula CH3(CH2)2CHO. È un liquido incolore infiammabile con un odore forte e sgradevole, spesso descritto come di pane, formaggio o burro.
L’acido acetico, noto anche come acido etanoico, è un comune acido organico con formula CH3COOH. È un liquido corrosivo e incolore che ha un odore pungente come l’aceto. È presente in soluzioni diluite in diversi sistemi vegetali e animali.
L’ipoclorito solido è una polvere bianca, morbida e asciutta. È praticamente inodore, oppure può avere un odore più o meno forte di cloro o acido cloridrico a causa della decomposizione durante lo stoccaggio.
Le poliuree sono polimeri con gruppi ureilenici, NHCONH, nella loro catena polimerica. Le poliuree lineari sono prodotti di policondensazione termoplastica, caratterizzati da strutture aromatiche (R = arilene) o alifatiche (R = alchilene).
Il cloruro di tiamina cloridrato, noto anche come vitamina B1, è una sostanza bianca cristallina che forma aghi monoclini incolori e presenta un sapore leggermente amaro e un odore caratteristico.
L’acido tereftalico è un diacido organico con formula chimica C6H4(CO2H)2. È un solido cristallino bianco classificato come prodotto chimico di base. L’acido tereftalico esiste commercialmente sotto forma di polvere fluida che comprende cristalli arrotondati. Quando viene ricristallizzato lentamente, forma degli aghi.
L’acido gliossilico, noto anche come acido oxoacetico, è l’acido α-oxocarbossilico più semplice con formula C2H2O3. È un solido incolore presente nelle piante e svolge un ruolo importante nei cicli metabolici animali.
Il glutammato monosodico (MSG) è un sale sodico dell’acido L-glutammico, ampiamente utilizzato come esaltatore di sapore nell’industria alimentare. Secondo Nikkan Keizai Tsushinsha Co., Ltd., la produzione di MSG ha raggiunto i 3 milioni di tonnellate a marzo 2013.
In origine il termine saponi metallici era utilizzato solo per i sali metallici degli acidi grassi dei grassi animali naturali (principalmente sego e strutto) e dei grassi vegetali.
La gelatina è un polimero proteico multifunzionale, traslucido, incolore, fragile (quando è secco), insapore, commestibile, estratto in acqua calda dai “collageni” ottenuti da vari sottoprodotti animali e ittici.
L’acido citrico è un acido organico debole che si trova naturalmente negli agrumi, in particolare nei limoni e nei lime. È un solido cristallino incolore a temperatura ambiente con formula C6H8O7.