Gluconsäure, auch bekannt als 1,2,3,4,5-Pentahydroxypentan-1-carbonsäure, ist eine organische Säure mit der Formel C₆H₁₂O₇. Sie ist ein weißes, geruchloses, kristallines Pulver, das natürlicherweise im Menschen und anderen Organismen sowie in Lebensmitteln wie Wein und Honig vorkommt.

Nitrilotriessigsäure, auch bekannt als NTA oder N,N-Bis(carboxymethyl)glycin, ist eine Tricarbonsäure mit der Formel C₆H₉NO₆. Es ist ein farbloser Feststoff, der zur Familie der Aminopolycarbonsäuren gehört und neben EDTA einer der wichtigsten Chelatbildner ist.

Das trans, trans-Isomer der 2,4-Hexadiensäure, allgemein bekannt als Sorbinsäure, ist eine kurzkettige ungesättigte Fettsäure mit der chemischen Formel C₆H₈O₂. Es ist eine natürlich vorkommende organische Säure, die als farbloser Feststoff mit schwachem Geruch erscheint.

Methansäure, besser bekannt als Ameisensäure, ist die einfachste Carbonsäure mit der Formel HCOOH. Sie ist eine farblose, ätzende Flüssigkeit mit stechendem Geruch, die vollständig mit Wasser und vielen polaren Lösungsmitteln mischbar, aber nur teilweise mit Kohlenwasserstoffen mischbar ist.

Malonsäure, auch bekannt als Propandisäure oder Methandicarbonsäure, ist eine Dicarbonsäure mit der chemischen Formel C₃H₄O₄. Es ist ein farbloser, hygroskopischer Feststoff, der im Vakuum sublimiert. Die ionisierte Form der Malonsäure sowie ihre Ester und Salze werden als Malonate bezeichnet.

Propionsäure ist eine natürlich vorkommende kurzkettige Carbonsäure mit der Formel CH₃CH₂COOH. Sie ist eine farblose Flüssigkeit mit einem stechenden Geruch, der oft als schweiß- oder käseähnlich beschrieben wird.

Phthalsäure, auch o-Phthalsäure oder 1,2-Benzoldicarbonsäure genannt, ist eine aromatische Dicarbonsäure mit der chemischen Formel C₈H₆O₄. Es handelt sich um einen weißen, kristallinen Feststoff, der industriell keine Bedeutung hat. Es entsteht als Nebenprodukt bei der Herstellung von Phthalsäureanhydrid.

Methacrylsäure, auch bekannt als α-Methylacrylsäure oder 2-Methylpropensäure, ist eine organische Säure mit der Formel CH₂=C(CH₃)COOH. Es ist eine farblose, mäßig flüchtige, ätzende Flüssigkeit mit stark beißendem Geruch.

Salicylsäure, auch bekannt als 2-Hydroxybenzoesäure oder o-Hydroxybenzoesäure, ist eine aromatische Verbindung mit der Formel C7H6O3. Es ist ein farbloser, geruchloser, kristalliner Feststoff, der natürlicherweise in…

Weinsäure, auch bekannt als Acidum tartaricum, 2,3-Dihydroxybutandisäure (IUPAC-Nomenklatur), ist eine weiße kristalline organische Säure, die natürlicherweise in vielen Früchten dieser Formel vorkommt C4H6O6. Das Molekül besitzt zwei asymmetrische Kohlenstoffzentren mit zwei Carbonsäuregruppen und einem Dialkohol im selben Molekül, was zu vier Stereoisomeren führt.

Milchsäure, auch 2-Hydroxypropionsäure genannt, ist eine natürliche organische Säure mit der Summenformel CH3CH(OH)COOH. Reine Milchsäure ist ein weißer, kristalliner Feststoff mit niedrigem Schmelzpunkt, der in vielen biologischen Systemen, einschließlich des menschlichen Körpers, vorkommt.

Crotonsäure ist das trans-Isomer der 2-Butensäure. Es handelt sich um eine kurzkettige, ungesättigte Carbonsäure mit der chemischen Formel CH3CH=CHCOOH. Das cis-Isomer der 2-Butensäure ist als Isocrotonsäure bekannt.