Kaneelzuur, ook bekend als 3-fenylpropeenzuur, is een organische verbinding met de chemische formule C₆H₅CH=CHCOOH die in de natuur voorkomt en commercieel verkrijgbaar is. Het bestaat in twee isomere vormen: cis en trans. De trans-isomeer is stabieler en is de overheersende vorm die van nature en commercieel wordt aangetroffen.

Trichloorazijnzuur, ook bekend als trichloorethaanzuur, is een kleurloze hygroscopische kristallijne vaste stof met de chemische formule Cl₃CCOOH. Het is een sterk zuur en een corrosieve substantie die de huid, ogen en andere weefsels kan beschadigen bij contact.

3-hydroxybenzoëzuur is een van de drie isomeren van hydroxybenzoëzuur, de andere twee zijn 2-hydroxybenzoëzuur en 4-hydroxybenzoëzuur met de formule C₇H₆O₃. Het is ook bekend als m-hydroxybenzoëzuur of m-salicylzuur. Het is een witte, geurloze vaste stof die oplosbaar is in water en ethanol.

4-hydroxybenzoëzuur, ook bekend als para-hydroxybenzoëzuur, is een aromatisch organisch zuur met de chemische formule C₇H₆O₃. Het is een witte of kleurloze vaste stof die oplosbaar is in water, ethanol en andere polaire oplosmiddelen.

3,4-Dihydroxybenzoëzuur, ook bekend als protocatechuïnezuur, is een natuurlijk voorkomend organisch zuur met de formule C₇H₆O₄. Het is een witte of licht gebroken witte kristallijne vaste stof die oplosbaar is in sommige organische oplosmiddelen zoals ethanol en ether, maar onoplosbaar in water.

Adipinezuur, ook bekend als hexaandizuur of 1,4-butaandicarbonzuur, is een organische verbinding met de formule C₆H₁₀O₄. Het is een veelgebruikt alifatisch dicarbonzuur dat eruitziet als een witte kristallijne vaste stof.

Acrylzuur, ook bekend als 2-propeenzuur, is het eenvoudigste onverzadigde carbonzuur met de formule CH₂=CHCOOH. Het is een kleurloze vloeistof die ontvlambaar, vluchtig en licht giftig is.

Vaste Glycolzuur is het eenvoudigste α-hydroxycarbonzuur met de formule C₂H₄O₃. Het vormt kleurloze, monokliene, prismatische kristallen. Dit zuur is zeer oplosbaar in verschillende oplosmiddelen, waaronder water, methanol, ethanol, aceton en ethylacetaat.

Nitrobenzoëzuren zijn derivaten van benzoëzuur met de algemene formule C₇H₅NO₄. Twee isomeren (meta en para) zijn commercieel belangrijk. Nitrobenzoëzuren zijn ongeveer tien keer zuurder dan benzoëzuur vanwege de aanwezigheid van de nitrogroep.

Azijnzuur, ook bekend als ethaanzuur, is een veelvoorkomend organisch zuur met de formule CH₃COOH. Het is een bijtende en kleurloze vloeistof met een scherpe geur zoals azijn. Het is aanwezig in verdunde oplossingen in verschillende planten- en dierensystemen.

Tereftaalzuur is een organisch dizuur met de chemische formule C₆H₄(CO₂H)₂. Het is een witte kristallijne vaste stof die geclassificeerd is als chemische grondstof. Tereftaalzuur bestaat commercieel in een vrijstromende poedervorm die bestaat uit afgeronde kristallen. Wanneer het langzaam wordt herkristalliseerd, vormt het naalden.

Glyoxylzuur, ook bekend als oxoazijnzuur, is het eenvoudigste α-oxocarbonzuur met de formule C₂H₂O₃. Het is een kleurloze vaste stof die voorkomt in planten en een belangrijke rol speelt in de metabolische cycli van dieren.