L'acido acetico, noto anche come acido etanoico, è un comune acido organico con formula CH₃COOH. È un liquido corrosivo e incolore che ha un odore pungente come l'aceto. È presente in soluzioni diluite in diversi sistemi vegetali e animali.

L'acido tereftalico è un diacido organico con formula chimica C₆H₄(CO₂H)₂. È un solido cristallino bianco classificato come prodotto chimico di base. L'acido tereftalico esiste commercialmente sotto forma di polvere fluida che comprende cristalli arrotondati. Quando viene ricristallizzato lentamente, forma degli aghi.

L'acido gliossilico, noto anche come acido oxoacetico, è l'acido α-oxocarbossilico più semplice con formula C₂H₂O₃. È un solido incolore presente nelle piante e svolge un ruolo importante nei cicli metabolici animali.

L'acido citrico è un acido organico debole che si trova naturalmente negli agrumi, in particolare nei limoni e nei lime. È un solido cristallino incolore a temperatura ambiente con formula C₆H₈O₇.

L'acido benzoico è un composto organico solido cristallino bianco con formula chimica C₆H₅COOH. Il nome "acido benzoico" deriva dalla gomma benzoina, una sostanza resinosa ricavata dalla pianta di storace originaria dell'Asia meridionale.