L'indolo, noto anche come 1-benzo[b]pirrolo, è un composto organico eterociclico aromatico a struttura biciclica (un benzene fuso con un pirrolo) con formula chimica C8H7N. È un solido incolore con un odore di muffa molto persistente.
La cumarina, nota anche come 2H-1-benzopiran-2-one o 1,2-benzopirone, è un lattone aromatico naturale con formula chimica C9H6O2. È un solido cristallino incolore dall'odore agrodolce simile al fieno ed è utilizzata come fissativo nei profumi.
Il cicloesanone, noto anche come chetoesametilene o chetone pimelico, è un composto organico con formula chimica C6H10O. È un liquido da incolore a giallo pallido con un odore simile a quello dell'acetone, molto solubile nella maggior parte dei solventi organici.
Il cicloesanolo è un composto organico con formula chimica C6H12O. È un liquido incolore e viscoso o un solido cristallino con un odore simile alla canfora, molto solubile nella maggior parte dei solventi organici.
La piperidina, nota anche con altri nomi come esaidropiridina, pentametilenimmina, azacicloesano, ciclopentimmina, cipentil ed esazano, è un'ammina ciclica secondaria con formula chimica C5H11N. Si presenta come un liquido incolore dall'odore forte e sgradevole tipico delle ammine.
La cicloesilammina, nota anche come amminocicloesano, è un'ammina primaria alifatica con formula chimica C6H13N. È un liquido incolore miscibile con acqua e comuni solventi organici.
L'etilammina, nota anche come etanamina, è un'ammina alifatica primaria con formula chimica C2H5NH2. È un gas infiammabile a temperatura ambiente con un odore simile all'ammoniaca.
L'acido butirrico, noto anche come acido n-butanoico, è un acido grasso volatile a catena corta con formula chimica C4H8O2. È un liquido oleoso incolore con un odore sgradevole e rancido, miscibile con acqua e la maggior parte dei solventi organici.
L'acido mandelico, noto anche come acido α-idrossifenilacetico o acido fenilglicolico, è un alfa-idrossiacido aromatico con formula chimica C8H8O3. Si presenta come una polvere cristallina bianca dal leggero odore dolciastro.
L'acido gallico, noto anche come acido 3,4,5-triidrossibenzoico, è un acido idrossiaromatico con formula chimica C7H6O5. È un solido bianco, ma spesso assume una colorazione marrone a causa dell'ossidazione, ed è solubile in alcol e solventi polari. Fu scoperto da Carl Wilhelm Scheele nel 1786.
L'acido malico, noto anche come acido idrossisuccinico o acido idrossibutandioico, è un acido dicarbossilico con formula chimica C4H6O5. È un composto organico naturale caratterizzato da un sapore aspro.
L'acido acetonedicarbossilico, noto anche come acido 3-ossoglutarico, acido 3-ossopentanodicarbossilico o acido β-chetoglutarico, è un acido dicarbossilico con formula C5H6O5. È un solido cristallino solubile in acqua e alcol.