Prodotti chimici organici

Il cloruro di tiamina cloridrato, noto anche come vitamina B1, è una sostanza bianca cristallina che forma aghi monoclini incolori e presenta un sapore leggermente amaro e un odore caratteristico.

Il glutammato monosodico (MSG) è un sale sodico dell'acido L-glutammico, ampiamente utilizzato come esaltatore di sapore nell'industria alimentare. Secondo Nikkan Keizai Tsushinsha Co., Ltd., la produzione di MSG ha raggiunto i 3 milioni di tonnellate a marzo 2013.

L'acetone, noto anche come 2-propanone, è un liquido incolore e infiammabile dall'odore pungente e bassa viscosità. È il chetone più semplice, con formula C₃H₆O. L'acetone è miscibile con l'acqua, il che significa che si mescola facilmente con l'acqua in qualsiasi proporzione.

Il fenolo, noto anche come idrossibenzene, è un composto organico con formula chimica C₆H₅OH. È un solido cristallino bianco a temperatura ambiente, ma il fenolo di grado tecnico può essere un liquido a causa delle impurità. Ha un odore distinto, spesso descritto come nauseantemente dolce e catramoso.

La vitamina B3, nota anche come niacina, appartiene alle vitamine del complesso B. L'acido nicotinico e la nicotinamide sono le due principali forme di vitamina B3 e i termini niacina o vitamina B3 sono spesso usati in modo intercambiabile per descrivere uno di questi due composti.

Il floroglucinolo, noto anche come 1,3,5-triidrossibenzene, è un composto organico con formula chimica C₆H₆O₃. È solido da incolore a beige a temperatura ambiente ed è solubile in acqua, etanolo ed etere dietilico.

Il pirogallolo, noto anche come 1,2,3-triidrossibenzene, è un solido cristallino bianco con formula C₆H₆O₃. Il pirogallolo esiste sotto forma di aghi o foglioline incolori, che cambiano gradualmente colore in grigio scuro se esposti all'aria o alla luce.

Il 1,3-propandiolo è un liquido trasparente, incolore e inodore, miscibile con acqua, alcoli, eteri e formammide. Ha una solubilità limitata in benzene e cloroformio.

Il butanone, noto anche come metiletilchetone, è un chetone alifatico con formula chimica C₄H₈O. È un liquido incolore, a bassa viscosità e infiammabile con un caratteristico odore chetonico simile a quello dell'acetone.

Il 4-metil-2-pentanone è un liquido incolore che presenta un aroma chetonico meno percettibile.

Il 3-metil-2-butanone è un liquido trasparente con un caratteristico odore di chetone.

L'idrochinone, noto anche come 1,4-benzenediolo, è un solido cristallino incolore quando puro, con formula chimica C₆H₄(OH)₂. È un diolo aromatico (un para-isomero del catecolo).